一、經(jīng)營火鍋店需要用到的廚房設備

對于火鍋店來說保鮮較為重要，所以大家在購買一些廚房設備時，可以選擇質(zhì)量較好地進行購買，這樣會有利于日后火鍋店的長久 經(jīng)營，具體的火鍋店常用廚房用具包括：鋸骨機，切片機，六門冰箱，四門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，水池，不銹鋼雙層工作臺，洗碗池，不銹鋼殘食臺，碗柜，貨架，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。可以根據(jù)自己的需要進行合理的選擇， 主要研制所需要的廚房設備是相對較多的。

二、經(jīng)營火鍋店還需要的其他常用設備

加熱設備一般分為電磁爐、燃氣、固體酒精(蠟)三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，即不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)生而且方便操作。

三、經(jīng)營火鍋店需要的一些洗滌工具

干凈衛(wèi)生針對火鍋店的運營也比較關鍵，因此在運營火鍋店時，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確?；疱伒甑母蓛粜l(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實際操作中造成的廢棄物，應設定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當代餐廳廚房還應配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機器設備 。這針對火鍋店的清理難題比較關鍵。